150道新手家常菜食譜：料理小白也能輕鬆上手
新手下廚還能輕鬆做出美味的家常菜？別懷疑，這份收錄150道簡易食譜的指南將帶領你進入料理世界，讓你從廚房新手晉升為料理達人。每一份食譜都提供詳細的步驟說明，讓你輕鬆上手，料理小白也能做出色香味俱全的家常菜餚。
目錄
- 湯品類
- 熱炒類
- 涼拌類
- 麵食類
- 飯食類
- 點心類
- 醬汁類
湯品類
| 編號 | 菜名 | 難易度 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 1 | 紫菜蛋花湯 | 簡易 | 10分鐘 |
| 2 | 酸辣湯 | 一般 | 20分鐘 |
| 3 | 牛肉湯 | 中等 | 30分鐘 |
| 4 | 番茄蛋湯 | 簡易 | 15分鐘 |
| 5 | 味噌湯 | 簡易 | 10分鐘 |
熱炒類
| 編號 | 菜名 | 難易度 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 6 | 三杯雞 | 一般 | 25分鐘 |
| 7 | 糖醋排骨 | 中等 | 30分鐘 |
| 8 | 清蒸魚 | 簡易 | 15分鐘 |
| 9 | 爆炒青菜 | 簡易 | 10分鐘 |
| 10 | 宮保雞丁 | 中等 | 20分鐘 |
涼拌類
| 編號 | 菜名 | 難易度 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 11 | 小黃瓜木耳 | 簡易 | 10分鐘 |
| 12 | 毛豆仁沙拉 | 簡易 | 15分鐘 |
| 13 | 涼拌豆腐 | 簡易 | 10分鐘 |
| 14 | 皮蛋豆腐 | 簡易 | 10分鐘 |
| 15 | 海帶芽沙拉 | 簡易 | 15分鐘 |
麵食類
| 編號 | 菜名 | 難易度 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 16 | 蔥油拌麵 | 簡易 | 15分鐘 |
| 17 | 榨菜肉絲麵 | 簡易 | 20分鐘 |
| 18 | 紅燒牛肉麵 | 中等 | 30分鐘 |
| 19 | 麻醬麵 | 簡易 | 15分鐘 |
| 20 | 番茄蔬菜麵 | 簡易 | 20分鐘 |
飯食類
| 編號 | 菜名 | 難易度 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 21 | 香腸炒飯 | 簡易 | 15分鐘 |
| 22 | 蛋炒飯 | 簡易 | 10分鐘 |
| 23 | 牛肉飯 | 一般 | 25分鐘 |
| 24 | 雞肉飯 | 一般 | 20分鐘 |
| 25 | 什錦炒飯 | 一般 | 25分鐘 |
點心類
| 編號 | 菜名 | 難易度 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 26 | 煎餃 | 中等 | 25分鐘 |
| 27 | 水餃 | 中等 | 25分鐘 |
| 28 | 蛋餅 | 簡易 | 15分鐘 |
| 29 | 蘿蔔糕 | 簡易 | 15分鐘 |
| 30 | 車輪餅 | 一般 | 20分鐘 |
醬汁類
| 編號 | 菜名 | 難易度 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 31 | 醬油膏 | 簡易 | 10分鐘 |
| 32 | 蠔油醬 | 簡易 | 15分鐘 |
| 33 | 麻油 | 簡易 | 10分鐘 |
| 34 | 白醬 | 一般 | 20分鐘 |
| 35 | 紅醬 | 一般 | 20分鐘 |
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常見問題
Q：這些食譜適合初學者嗎？
A：是的，這些食譜經過設計，即使是完全沒有料理經驗的新手也能輕鬆上手。
Q：做菜需要什麼樣的設備？
A：基本的家用廚房設備，如爐具、鍋具、刀具和砧板，即可。
Q：食譜中使用的食材哪裡可以買到？
A：大部分食材在一般超市或傳統市場都可買到。某些較為特殊的食材，可在網路上或進口商店尋找。
Q：如果沒有某種食材，可以怎麼替換？
A：可以參考食譜中的「小技巧」或「注意事項」部分，了解哪些食材可以互相替換。
Q：做菜過程中遇到問題怎麼辦？
A：可以留言詢問或在社群媒體上尋求協助，我們的團隊會盡力提供解答。
結論
這份150道新手家常菜食譜指南讓料理小白也能輕鬆踏入料理世界，享受自己動手做菜的樂趣。從簡單的湯品到美味的熱炒，從涼拌小菜到麵食飯食，應有盡有。跟著步驟說明，一步一步實作，你也能做出色香味俱全的家常菜餚。
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